Generalità

Uve 100 % Aglianico

Gradazione alcolica 13,5 % Vol.

Zona di produzione Luogosano  (Avellino)

Altimetria 350-400 metri s.l.m.

Tipologia del terreno Argilloso-calcareo

Sistema di allevamento Cordone speronato

Densità di impianto 4000 ceppi per ettaro

Resa per ettaro in uva Circa 80 quintali

Resa per ceppo in uva Circa 2 Kg

Epoca di vendemmia Prima decade di novembre. 

Caratteristiche

Colore rosso rubino, fluido e vivace, ottima densità e consistenza; gli archetti stretti evidenziano un buon estratto alcolico; il profumo è intenso, con tracce piacevoli di vinosità e fruttato maturo di sottobosco. Abbinamento con arrosti, salumi e formaggi, va servito a temperatura di 18-20°C. 

Tecnica di vinificazione

Le uve raccolte al momento della loro piena maturazione, dopo la diraspatura e la pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa, successivamente il vino viene conservato per 12 mesi in serbatoi di acciaio prima dell’imbottigliamento.